Allergeni e intolleranze

Ogni prodotto al banco ha la sua scheda con i 14 allergeni previsti dalla legge: chiedila in negozio. Qui trovi le risposte alle domande più frequenti.

Un laboratorio unico. Tutti i nostri prodotti sono preparati nello stesso laboratorio, dove ogni giorno si lavorano glutine, frutta a guscio, uova, latte, soia e sesamo. Per questo ogni prodotto può contenere tracce di questi allergeni.

Senza glutine e celiachia

Alcuni dolci non contengono ingredienti con glutine: meringhe, torta caprese, macaron e panna cotta. Però, essendo preparati in un laboratorio dove si usa farina, non sono adatti a chi è celiaco e non possiamo garantirli senza glutine. Se sei celiaco, ti consigliamo un laboratorio certificato.

Senza lattosio

Su ordinazione prepariamo crostate e biscotti con burro senza lattosio. Servono almeno 72 ore di preavviso. Non sono adatti a chi è allergico alle proteine del latte.

Vegano

Al banco trovi ogni giorno i biscotti vegani all'avena e, il sabato e la domenica, la brioche vegana all'albicocca. Su ordinazione facciamo torte vegane (vedi il listino).

Dolci senza zucchero

Non prepariamo dolci senza zucchero né dolci specifici per persone con diabete.

Frutta a guscio

Pistacchio, nocciola e mandorla sono tra i nostri ingredienti principali. Chi ha un'allergia grave alla frutta a guscio dovrebbe evitare tutti i nostri prodotti, anche quelli che non la contengono come ingrediente.