Chi siamo
Dal 2009 facciamo pasticceria a Padova, in un laboratorio piccolo dietro il negozio. Impastiamo ogni mattina e vendiamo quello che abbiamo fatto quel giorno.
La nostra storia
Pasticceria Ventaglio è nata nel 2009 con un banco, un forno e pochi ricettari di famiglia. Il nome viene dal ventaglio di sfoglia con cui abbiamo cominciato: è ancora il primo dolce che prepariamo ogni mattina.
Oggi lavoriamo in sei, tra laboratorio e banco. Le torte su ordinazione si preparano il giorno stesso del ritiro, i lievitati si impastano la sera prima e riposano fino all'alba.
Il sabato pomeriggio apriamo il laboratorio a chi vuole imparare: sono i nostri corsi di pasticceria.
Come lavoriamo
- Ricette semplici, burro e uova al posto delle scorciatoie, frutta di stagione quando c'è.
- Un solo laboratorio per tutto: per questo siamo chiari sugli allergeni e non promettiamo ciò che non possiamo garantire.
- Poche cose, fatte bene: il banco cambia con le stagioni.
Passa a trovarci
Siamo in Via Immaginaria 7, a Padova. Gli orari sono nella pagina Orari e contatti.